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提高的质量付账即可。新国标之争从一个侧面也表明,我国的食品安全正在走向成熟。 中国食品安全面临三大挑战 对于中国的食品安全问题,世卫组织驻华代表处食品安全与营养技术官员康彼得指出,“提高食品检查员的素质、对食品安全违法行为的惩治力度、各部门之间的良好合作将是未来中国食品安全领域需要重视的三大挑战。” 他表示,现代食品检查员必须掌握现代食品微生物学、化学、动物学等工程领域的大量知识,同时还要与时俱进掌握监管环境,因为每个月可能都有新的法律、法规出台。“如何提升现有食品检查员的技能,是一个大挑战,如果不克服这个困难,我们的食品安全状况是不会有巨大改善的。” 对于人为食品安全事故,他认为,建立良好的工作平台,并有可靠的执法机构,可能是中国食品安全领域未来的主要挑战,要实现这一目标必须确保目前和未来的食品检查工作都要掌握必要的工具和技能,开展科学有效的食品控制工作。 他还表示,维护食品安全从来都不是一个部门能做到的事情,因此各部门之间如何建立良好合作就是食品安全面临的另外一个主要挑战。各部门良好合作的一个关键是共享信息,各个部门每天都会分别收集整理很多信息,但是这些信息在没被分享之前是不能发挥出它的最大作用的,所以现在就要想出一种办法来在食品安全链中让所有参与部门都能很好地共享信息、共享数据。
中华民族文明影像志大型工程新闻通气会现场。摄影:苏丹少数民族摄影人才培养工程新闻通气会现场 摄影:苏丹中国摄协2012年两大工程项目在京启动2011年12月28日在北京会馆,中国摄影家协会隆重推出了2012年中国摄协重点举办的两大工程:“中华民族文明影像志大型工程”和“少数民族摄影人才培养工程”,预示着这两大工程正式启动。在新闻通气会上,中国摄协第一次就该两项工程,向全国各媒体记者,并通过他们向广大摄影人做了简要的介绍。“中华民族文明影像志大型工程”和“少数民族摄影人才培养工程”是中国文联所属的中国文学艺术基金会的资助项目。“中华民族文明影像志大型工程”的总体目标是以我国各民族文明为表现对象,以民俗专家考察、纪录并整理我国56个民族的生活、生产、文化等习俗样式的工作方式,以摄影为主要表现手段,以出版物和数字档案等形式对其进行资料留存,以展览、网站等形式对其进行传播。为我国各民族文明留存系统影像资料,为我国文化的大发展大繁荣奠定坚实基础,进而促进民族发展和团结,该工程正是贯彻十七届六中全会精神和中国文联第九次全国代表大会胡锦涛总书记讲话精神的重要行动和举措。“少数民族摄影人才培养工程”旨在依托中国摄影家协会的丰富人才资源,为少数民族群众培养自己的优秀摄影人才。预定目标为培养200名少数民族摄影骨干人才。两项工程均拟在3年时间内完成。对于中国摄协来说是一项光荣而艰巨的任务,实现预定目标也不是一蹴而就的事情,需要包括广大媒体朋友在内的全国摄影人的鼎力支持和共同努力才能完成。在工程启动介绍时,中国摄影家协会再次对大家的支持和关心表示了感谢,并提前祝大家新春快乐,阖家幸福!【中华民族文明影像志大型工程】【少数民族摄影人才培养工程】
28日从发改委网站获悉,国家发改委、教育部、工信部、财政部、住建部、交运部等十二个部门日前联合印发了《万家企业节能低碳行动实施方案》。方案提出,万家企业力争“十二五”期间实现节能2.5亿吨标准煤。污水处理类、废气处理类、垃圾处理及综合利用类、节能建材和节能用具等上市公司有望受益。
资料图:澳大利亚海军水兵用叠罗汉排出了个“人肉护卫舰”的造型据英国《每日电讯报》12月27日报道,由于政府国防预算削减,英国皇家海军士兵目前正面临着被裁退的命运。澳大利亚海军日前表示,他们计划招募1000名面临下岗的英国皇家海军士兵。报道称,按照英国国防计划,未来四年内英国海军中将有5000人失去工作。澳大利亚皇家海军已经派遣代表团前往英国,探讨招募1000名英国海军计划的可行性。澳大利亚皇家海军将与那些可能被裁退的士兵联系,并向他们提供转职选择。澳大利亚海军中将雷·格里格斯(Ray Griggs)向英国皇家海军军务第一大臣马克·斯坦霍普(Mark Stanhope)承诺,澳大利亚不会招募英国海军需要的人员。英国皇家海军已经宣布裁退1020名士兵的计划,其中1/3将被强制裁员。而澳大利亚海军近年来一直面临人员短缺的困境,特别是懂技术的维修人员。澳大利亚海军特别想招募英国海军工程师,以填补200个职位空缺。澳大利亚还计划为正在西班牙建造的两艘直升机降落船招募人员,这两艘船有望在2014年开始服役。澳大利亚皇家海军一位发言人说:“按照计划,英国海军会联络那些被裁退的人员,告诉他们延长职业生涯的选择,然后给他们详细联系方式。”但英国无法提供澳大利亚海军急需的潜艇成员,人员短缺导致澳大利亚两艘科林斯级潜艇无法正常服役。澳大利亚与英国海军在历史上就有很紧密的联系,直到二战结束后才分开。澳大利亚军方招募的外国人,将会尽快获得澳大利亚国籍。按照以前的规定,外国人需要在军中服役两年,才可以成为澳大利亚的永久居民。但在新规定中,只要服役三个月,就可以获得澳大利亚国籍。澳大利亚一直有招募英国、美国、加拿大以及新西兰海军人员参军的传统。
快过年了,拎盒点心匣子拜年是少不了的,不过,您可得当心,别一不留神买到了不合格糕点。今天,北京市食品安全办通报,8种不合格食品全市停售,其中一半是糕点。北京市质监局在对本市食品生产企业监督抽查中发现,北京康兴达食品有限公司9月16日生产的枣泥酥皮糕点,检出了不得检出的胭脂红;北京美味宫食品有限公司9月23日生产的160克盒装“食来香”宫廷小年糕,大肠菌群超标3倍多;北京香味斋食品有限公司9月21日生产的牛舌饼,菌落总数超标;北京伊宝食品加工厂9月23日生产的年糕,糖精钠超标。另外,抽查还发现,“老才臣”家庭装火锅调料火锅蘸料,菌落总数超标5倍多;北京麦可口食品有限公司的早餐饼,菌落总数实测值是标准值的86倍多;北京福聚源食品有限公司第一分公司的“福聚源”开口笑,铝残留量超标3倍多。(记者杨滨)不合格企业和产品名单不合格产品 商标 生产日期 不合格生产企业 不合格项目海带丝 容媚子 2011.9.5 北京古松经贸公司二分公司 铅家庭装火锅调料 老才臣 2011.9.20 北京市老才臣食品有限公司 菌落总数枣泥酥皮糕点 未标注 2011.9.16 北京康兴达食品有限公司 胭脂红宫廷小年糕 食来香 2011.9.23 北京美味宫食品有限公司 大肠菌群牛舌饼 未标注 2011.9.21 北京香味斋食品有限公司 菌落总数年糕 未标注 2011.9.23 北京伊宝食品加工厂 糖精钠早餐饼 未标注 2011.9.24 北京麦可口食品有限公司 菌落总数开口笑 福聚源 2011.9.25 北京福聚源食品公司一分公司 铝的残留量(中国经济网)
国新办29日举行新闻发布会,发表《2011年中国的航天》白皮书。国家航天局新闻发言人张炜介绍白皮书情况,并答记者问。国新办29日发表的《2011年中国的航天》白皮书透露,未来五年,我国将开展重型运载火箭专项论证和关键技术预先研究。
羊肉原料介绍羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。营养分析1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。相关人群一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。食疗作用味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。备注羊肉出膻法:1、将萝卜扎上几个洞,和羊肉同煮,然后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除;2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除;3、煮羊肉时,每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克,可除去羊肉的膻味,增加鲜味;4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋),煮沸后,捞出羊肉烹调,膻味即除。识别绵羊肉和山羊肉:一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色,肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪,脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡,有皮下脂肪,只在腹部有较多的脂肪,其肉有膻味;二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲,山羊肉毛硬直;三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短,山羊肉肋骨宽而长。牛肉原料介绍牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。营养分析1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。相关人群一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃;4. 过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。制作指导1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。3. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。4. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。5. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。食疗作用味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。备注1. 新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存。3. 一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。鲫鱼原料介绍鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2~4月和8~12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。营养分析1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;2. 鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;3. 鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老
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